Restaurant LA BOUCHÉE – La carte

 

Le restaurant La Bouchée a une carte centrée sur des plats de la gastronomie française. Mais pas seulement… Attaché à la cuisine provençale et plus globalement à la cuisine méditerranéenne, le restaurant La Bouchée vous livrera aussi divers propositions issus de ce terroir soit à la carte, soit en suggestion du jour.

Vous trouverez ici le menu de saison actuel de notre restaurant.

LA CARTE DES PLATS

De plus, sur les réseaux sociaux, vous retrouverez assez souvent nos suggestions.

 

Et ici, la carte des vins et des boissons.

LA CARTE DES BOISSONS

 

 

 

 

Restaurant éthique

 

Bien entendu, vu les origines du responsable de ce projet et l’âme qu’il a voulu insufflé à son restaurant, la carte ne pouvait que respecter le cycle des saisons. Et cela, avant tout par conviction, mais aussi par respect pour la gastronomie et pour vous qui prendrez place à notre table.

En plus de cela, ses parents essayent de cultiver leurs terres sans traitement chimique. Cependant, ils doivent quand même s’y résoudre parfois pour sauver certains de leurs produits. Ainsi, il a grandi dans cette mentalité d’agriculture raisonné pour produire un cercle vertueux de la graine à l’assiette.

Néanmoins, grâce à l’un de ses frère, qui a une exploitation à Saint-Cannat et le fameux label bio, il pourra proposer des produits 100% biologique… Ainsi, de temps à autre, toujours en fonction des saisons et des choix de production de son frère, il ne sera pas impossible d’en retrouver dans votre assiette.

Partageant les valeurs du responsable, le chef de cuisine n’a pas l’ambition et la volonté d’élaborer des plats complexes et extravagants. Il cherche simplement à nous faire réapprendre le goût des produits en les subliment. Cette démarche, à l’inverse des tendances actuelles, est une fierté pour lui qui préfère perpétuer des classiques que d’élaborer des mélanges de saveurs improbables… Ou encore, travailler les produits que d’élaborer des dressages innovant…

C’est tout/simplement cela La Bouchée !

 

 

 

 

Envie d’en savoir plus?

 

Envie d’en savoir plus sur le concept de LA BOUCHEE? En connaitre d’avantage sur l’acheminement qui a conduit le responsable de ce restaurant à le créer de la sorte? Sur l’objectif culinaire de notre restaurant?Sur nos vins? Ou tout simplement, vous désirez nous trouver (nos coordonnées, notre adresse)? Pas de soucis, il suffit juste de cliquer sur le lien qui vous intéresse. Merci d’avance!

Nous serons heureux et fier de vous accueillir très prochainement autour de l’une de nos tables. A très bientôt!